Restauration

Où manger

Au carrefour de la gastronomie française et du Pacifique, Wallis dispose d’une offre variée de snacks et restaurants dont la majorité se trouve dans le centre de l’île, à Hahake, mais vous trouverez également au nord et au sud de l’île des restaurants de qualité. À Futuna, en plus des deux hôtels qui offrent un service de restauration, des petits snacks sont à votre disposition tout au long de la journée.
Les restaurateurs vous proposent des plats frais, variés et colorés préparés avec des produits locaux. Des poissons et fruits de mer les plus frais aux fruits et légumes cultivés localement, il ne manque pas de délicieux plats traditionnels et modernes à essayer.
Wallis et Futuna tire ses influences culinaires des autres îles du Pacifique comme la Polynésie française. Ainsi, la salade de poisson est un des plats incontournables de la cuisine de nos îles. On peut trouver la salade de poisson sous de nombreuses variantes, la plus connue étant, au lait de coco, avec des tomates, des concombres, des carottes, des oignons et du citron vert.
Le four traditionnel ou le « umu » en wallisien, est la cuisine traditionnelle de l’île. Le principe est de préparer un certain nombre de plats que l’on enferme généralement dans des feuilles de bananier ou des palmes tressées, un petit cochon accompagné de tubercules frais et locaux. Après avoir préparé les différents mets, il ne reste plus qu’à creuser un trou au sol, les déposer dessus et les recouvrir de feuilles de bananier et de terre. Un peu de patience... à vos fourchettes, prêt, mangez !